Un temps pluvieux, un feu de cheminée quoi de mieux que quelques scones pour accompagner le thé ?
LA RECETTE :
200g de farine
50g de vergeoise (ou de sucre blanc ou de cassonade)
50g de beurre
1càc de levure chimique
10 cl de lait
1 jaune d’œuf pour dorer
Mélangez la farine, la levure et le sucre puis ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et incorporez le du bout des doigts
Puis ajoutez le lait petit à petit et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et placez la pâte dans du film plastique en boule 30 min au réfrigérateur.
Pendant ce temps préchauffez le four à 200 degrés
Étalez la pâte sur 2 cm d’épaisseur (pensez à fariner le plan de travail, la pâte peut être un peu collante) puis détaillez la à l'aide d'emportes pièces. Dorez les scones avec le jaune d’œuf délayé dans un peu d'eau.
Enfournez pour 16 min.
Laissez un peu refroidir puis dégustez accompagné de beurre, confiture, miel ou nature pour les plus raisonnables.
